Bakamedfridaguldström.blogg.se

25 Apr

15:53

Donuts ! :)

3kommentarer

Prövade att göra donuts för första gången för ett par veckor sen. och de blev ju göör bra :)

dock så blir de snuskigt många av detta receptet så jag rekomenderar att du halverar receptet om du nu inte har 10 donuts sugna kompisar vill säga ;)

Receptet är ifrån Arla :)

Donuts

ca 30-35 st

25 g blå jäst

75g smör

4 dl mjölk

1,5 dl socker

1 tsk salt

2 st eco ägg

skalet från 1 citron

13 dl vetemjöl

1 liter rapsolja till fritering

Exempel på topping

strösocker

kanel blandat med strösocker

Ljus glasyr florsocker & vatten

Choklad glasyr florsocker, kakao & vatten

strössel

Riven kokos

Gör såhära.

Smula ner jästen i en bunke Smält smöret i en kastrull och häll i mjölken. Värm till max 37° och häll det över jästen. Tillsätt socker, salt, ägg, citron och det mesta av mjölet. Arbeta degen smidig. Låt jäsa övertäckt ca 40 min. Ta upp degen på mjölad arbetsbänk. Kavla ut den till en platta, ca ½ cm tjock. Ta ut rundlar med ett mått, ca 10 cm i diameter. Ta ut ett litet hål i mitten. Låt jäsa övertäckta ca 30 min. Hetta upp oljan till ca 180°. Fritera ringarna i omgångar 1 min på varje sida. Ta upp dem med en hålslev och låt rinna av på hushållspapper. Rör ihop florsocker och vatten till en tjock slät glasyr. Färga ev med hushållsfärg. Ringla eller bred på glasyren eller doppa dem i strösocker medan de fortfarande är varma.. Tips! Har du ingen termometer kan du kontrollera temperaturen genom att lägga en liten brödbit i oljan. Blir den gyllenbrun på 1 min är temperaturen rätt.