Halloncheesecake
botten
1/2 pkt digistive ( sockerfria)
75 g smält smör
Fyllning
200g phiadelpia
2 dl creme fraiche
3 dl vispgrädde
2 dl sukrin mellis
2 krm vaniljpulver
Hallonlager
500g frysta hallon
1 dl nicks use like sugar
ca 2 msk potatismjöl
Smält smöret till botten. Krossa kexen med en kavel och tryck ut smulet i en springform på 24 cm. Ställ i kylen.
Vispa grädden i en skål. Tag en annan skål och vispa ihop de andra ingredienserna. Vispa sedan ihop allt tills smeten får en krämig konsistens. Bred över smeten på kex bottnen. Ställ i kylen.
Tag en kastrull och koka upp hallonen med sötningsmedel. Vispa ner potatismjöl lite i taget under omrörning. Låt små puttra tills det tjocknar. Ställ sedan hallonen i kylen tills det svalnat. Hallonen får inte va varma när du breder över de på cheesecaken. När hallonen är lagom kalla så breder du ut de över cheesecaken. Ställ i kylen gärna över natten om de finns tid . Ät och njut ♡
