Paj som inte behöver bakas i ugn ! :)
Och för bövelen ... ha en bra termometer till hands.
Chokladkolapaj
Botten
200 g mixande valfria kakor
75 g smält smör
mörkchokladkola
1 1/2 dl vispgrädde
1 1/2 dl strösocker 1 dl mörk sirap 2 msk kakao 1/2 tsk ättiksprit (12%) 50 g smör
Vitchokladkola
1 1/2 dl vispgrädde 1 1/2 dl strösocker 1 dl ljus sirap 100 g vit choklad 1/2 tsk ättiksprit (12%) 50 g smör
Gör såhär:
Mixa kakorna i en matberedare, blanda smulorna
med smöret och tryck ut i en form med löstagbara
kanter. ställ kallt.
Gör den mörka kolan. ta en kastrull med tjock
botten och koka upp vispgrädde, socker, sirap,kakao.
kola i ca 10 minuter tills kolan kommer upp i 120 grader. ta kastrullen från plattan och rör i smör & ättika.
häll kolan över kakbottnen och ställ sedan kallt
Gör den vita chokladkolan. hacka den vita chokladen koka upp vispgrädde, socker, sirap till 120 grader.
ta kastrullen från plattan och rör ner chokladen, smöret och ättika
häll smeten över den mörkachokladkolan och ställ sedan kallt.
Servera med hallon och vispadgrädde.
Ta fram pajen i god tid ur kylen innan den ska ätas. ca 30 minuter.
