En Tårta jag gjorde till min bros dotter då hon fyllde 4 och ÄLSKAR frost ;)
- kan ju tillägga att Sugarpaste inte är min grejj. första gången jag arbetade med det så de är därför Olof ser lite skräckslagen ut ;)
- Båda tårtorna är samma bara ett den ena har Elsa & den andra har olof på sig.
-Recept på tårtbotten hittar du under kategorin TÅRTBOTTEN
Frost tårta
Persiko fluff
3 dl vispgrädde 40%
80 g persiko godisar
ev lite gul karamellfärg
tag en kastrull med tjock bottnen och smält godiset sakta i vispgrädden.
det får inte koka. ställ sedan i kylen i MINST 6 timmar.
vispa sedan upp till lagom konsistens med elvisp tillsätt karamellfärg om så vill och bred ut på tårtbottnen.
Vaniljkräm
3 dl röd mjölk
1 dl vispgrädde
3-4 msk strösocker
4 msk maizena
4 st äggulor
2 krm vaniljpulver
1 msk vaniljsocker
tag en kastrull och blanda i Mjölk, vispgrädde strösocker, maizena &
rör om och tillsätt sedan de övriga ingridienserna.
Låt krämen tjockna sakta på medelvärme. krämen får inte koka då skär den sig.
när krämen är tillräkligt tjock, tag kastrullen från plattan och låt krämen kallna helt.
bred sedan ut på tåtbottnen.
Sockerbits fluff
6 dl vispgrädde 40 %
160 g sockerbitar
blå pasta färg / Karamellfärg
tag en kastrull med tjock bottnen och smält godiset sakta i vispgrädden.
det får inte koka. ställ sedan i kylen i MINST 6 timmar.
vispa sedan upp till lagom konsistens med elvisptillsätt färgen och spackla sedan tårtan.
Sugarglass
2.5 dl vatten
2 dl strösocker
2,5 msk glukossirap
blå pastafärg
ev någom smakersättning eller essense
olja & aluminiumfolie
termometer
termometer
tag en långpanna och klä den med aluminiumfolie och smörja med olja
tag sedan en kastrull och mät upp vatten, socker & glukossirap.
låt de puttra tills det kommer upp till 145 grader.
tag kastrullen från plattan och tillsätt lagom med pastafärg och essense om du vill ha i det.
häll smeten i långpannan och låt de sedan stelna/svalna.
bryt sedan i bitar. och använd med fördel handskar så slipper du fingeravtryck på isen :)
Olof gjorde jag i sugarpaste
och Elsa köpte jag här
Avsluta med lite riven kokos och pudra lite florsocker på olof.
