Hur vet man att
Degen är färdig jäst?
tryck lätt med ett finger i degen . Höjer sig degen '' tillbaka'' är den färdigjäst.
När är degen färdig knådad?
gör ett så kallat Glutentest .
hur du gör det ser du på denna länken.
Varför jäser inte degen?
Prova först att låta degen jäsa en lite längre stund.
ha koll så att det inte är drag eller ett öppet fönser någonstans.
eller så har du haft för varm degvätska, har du haft degvätska över 40 grader så dör jästsvamparna.
du kan även ta en liten bit deg i ett glas med ljummet vatten. flyter degen upp till ytan så behöver den bara jäsa längre, lägger den sig på bottnen så är de tyvärr kört..
Varför blir brödet platt?
Antagligen för varmt degspad .Lägg aldrig det utbakade brödet på en varm plåt. Ställ inte heller plåten på en varm spis. Det ska jäsa i rumstemperatur, ca 20 grader
