Mina polarkakor med morötter.
Receptet ger 25 st
3dl vatten
4 dl röd mjölk
50 g blå jäst
60 g smält smör
0.5 dl ljus sirap
1 tsk salt
75 g fint rivna morötter
1 dl grovt rågmjöl
7 dl rågsikt
12 dl vetemjöl + lite till utbakningen
Lös jästen i vattnet & mjölken.
tillsätt sirap, smör, salt & morötterna.
sedan mjölet, knåda samman till en smidig deg.
jäs under bakduk i 1 timme.
dela upp degen i 25 st bitar.
kvla ut dem till runda kakor och nagga eller ta en kruskavel
gör dem rätt platta eftersom de skall jäsa en gång till.
lägg kakorna på en plåt med bakplåtspapper och låt dem jäsa yterligare 20 minuter.
Grädda kakorna i 250 grader i 8-9 minuter, dem skall ha fått en gyllenbrun färg.
