Pensionärskaka / Sverigekaka
-kokaihop
Sockerkaka
3 st eco ägg
3 dl strösocker
3 dl vetemjöl
2,5 tsk bakpulver
1 dl kokande vatten
Fyllning
125 g smör
1 dl vispgrädde
4 msk vaniljsocker
1 krm vaniljpulver kan uteslutas
sätt ugen på 175 grader
Vispa ägg och socker pösigt, Blanda i mjöl och bakpulver, Tillsätt det kokande vattnet och vispa smeten slät. Grädda på nedersta steget i ugnen i 35-45 minuter.
Låt kakan svalna en aning.
Smält smöret, vispa ner grädde och vaniljsocker. Låt koka i 2 minuter under omröring.
Dela kakan i två bottnar och häll fyllningen på den ena bottnen
Lägg ihop bottnarna och pudra florsocker över kakan.
Kommentera