Mycket saffran nu ...Satsar på att fylla frysen innan advent ;)
Saffransbullar med mandelmassa
15 st
1,5 dl kall vispgrädde
1 dl Kall röd mjölk
25 g blå jäst
1 äggula
0,5 g saffran+ en sockerbit
100g rumsvarmt smör
1 dl socker
ca 6 dl vetemjöl + till utbakning
150g riven mandelmassa
100g rumsvarmt smör
1 krm vaniljpulver
1 ägg
40g flagad mandel
2 dl florsocker
2 msk vatten
Lös jästen i grädden & mjölken.
tillsätt äggulan. Mortla saffranen med en sockerbit och lägg i vätskan.
sedan hälften av mjölet.
sedan sockret &smöret. och till sist resten av mjölet, tillsätt mer mjöl ifall det behövs .
arbeta ihop till en fin och glansig deg.
jäs i bunken i 1 timme.
kavla ut degen och bred på mandelmassa smeten och rulla ihop till 15 bullar
lägg tätt på en plåt med bakplåtspapper och låt jäsa 1 timme till.
Pensla bullarna med uppvispat ägg & ganera med flagad mandel
grädda sedan i 200 grader i ca 20 minuter
när bullarna kallnat helt så ringlar du glasyr över dom.
1 kommentarer
Ellinor Netsö
16 Nov 2015 18:24
Det där såg ju inte bara lite gott ut! Saffran är väl ändå en underbar smaksättare! :)
Kommentera